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近几年的便捷食物商场中，火鸡面不错算得上是“新星”中的顶流。

这种以出挑的辣味为中枢的便捷面由韩国三养食物在 2012 年研发上市，并快速火遍人人。在中国，这款家具也藉由近几年快速发展的践诺电商、直播电商而一炮走红，广受中国喜辣破钞者的接待。

“三养无平替”，这是小红书、抖音等平台中，火鸡面的拥趸们，尤其是诚笃于“三养火鸡面”的爱好者们在打卡共享泛泛时时常说的一句话。虽无平替，但想在火鸡面均分一杯羹的品牌却不在少数。

立时赢品牌 CT 中的数据泄漏，2023 年 4 月于今两年的时间里，便捷面类目中，每个月齐会有“火鸡面”家具上市，且上市新品数目呈现出一定的增长趋势。推出火鸡面新品的集团既包括传统的如康师父、白象、今麦郎等便捷面巨头，也包括多样新兴品牌。

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出新温煦飞扬背后，火鸡面还是在便捷面类目中舒适的占据了“一隅之地”。不异基于近两年的数据看，火鸡面类型家具在总共便捷面类目中占比约 5%～7%傍边，不异呈现着一定的占比增长趋势。

也恰是因为如白象、康师父、今麦郎等加入到了火鸡面类型家具的竞争中，这些在便捷面类目中执续领跑的巨头们充分阐述了渠谈上风，让相对比较年青的火鸡面类型家具，在铺市率上还是处于一个较高的水平中。

火鸡面为什么能快速走红？行业竞争情况怎么？改日的契机又在那处？本周，立时赢谍报站带您数读「火鸡面」。

数读数据均来自于立时赢品牌 CT。立时赢品牌 CT 的线下零卖监测收集遮盖了宇宙县级以上各等第城市（不含乡、镇、村），并深度遮盖宇宙中枢城市群，业态遮盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。

01、火鸡面为何爆火？

对于火鸡面的由来与历史，参考油管 Up 主对于三养食物与火鸡面历史故事的先容（B 站转载：【泡面全系列】火鸡面为什么作念这样辣？还这样火？），不错明确的是在 2010 年前后，探求挑战日趋加重的三养依靠在 2012 年推出的火鸡面，透顶打了一个翻身仗。

而从家具自己来讲，立时赢以为，火鸡面在中国能够快速“火起来”，家具/渠谈的革命与红利齐不成或缺，简而言之：火鸡面的中枢元素“辣”口味自己的成瘾性，“辣”为破钞者们带来的挑战欲与酬酢属性，以及中国践诺电商、酬酢电商、直播电商的兴起，齐是不成或缺的原因。

领先，“辣”自己是一种有成瘾性的口味，而对于家具自己来说，有成瘾性的家具基本很难有不好的家具，口味自己的成瘾性客不雅上成为了家具复购的保险。

其次，与酸/甜/咸等其他口味不同，“辣”的挑战欲一方面是拉新的弥留技艺，破钞者们应允去擦掌磨拳，望望“到底有多辣”；另一方面，对于“辣”的挑战欲还自带流量，很容易造成话题与酬酢货币，这样辣的东西，你的一又友齐能吃，齐心爱吃，你不来试试挑战一下吗？

图片起原：Bilibili，搜索“火鸡面挑战”

这种对于“辣”的挑战欲，使得以辣为中枢的火鸡面成为了一个“挑战”里程碑，巨额但愿通过“整狠活”赢得更多流量的各平台博主们，“前仆后继”地挑战火鸡面，将火鸡面与辣的绑定马上具象化，并推送给屡见不鲜的不雅众。

这种挑战欲，也在客不雅上为火鸡面完成了一次告捷的拉新营销----当破钞者坐在屏幕前，看着咫尺的博主为了挑战火鸡面，辣的面红耳热，只可大口喝牛奶解辣时，屏幕前的破钞者很难不擦掌磨拳，“他可往，我可不成往？”

如若说火鸡面自己的辣惩办了家具拉新与复购的问题，那互联网践诺电商、酬酢电商的兴起，则成为了火鸡面快速发展不成或缺的渠谈保险，尤其是对于早期仅能依赖入口的三养火鸡面来说，快速推动线下渠谈的铺设并不现实，依赖践诺-电商的流量窜改逻辑则显得节略许多。

但跟着火鸡面渐渐从破钞者尝鲜的新兴品类调节为老制品类，更多老牌便捷面集团也齐参与进来但愿分一杯羹。基于立时赢品牌 CT 中的数据，火鸡面类型家具在便捷面中的商场份额执续增长，其他集团的占比也在迟缓增加。

跟着原土巨头们的接续加入，对于火鸡面的战局，也渐渐变得愈加强烈。

02、强烈竞争，其后者居上

诚然火鸡面在酬酢媒体中爆火，商场份额也渐渐攀升，但从线上起盘转向全渠谈执续运营的流程中，火鸡面依然无法开脱便捷面类目举座的客不雅现象：一方面，跟着界限渐渐增长，线下零卖的占比会越来越大，且便捷面不才千里商场中有着更高的占比；另一方面，巨头林立，且加入进来的，齐是便捷面类目中的老牌玩家。

分城市等第从火鸡面在便捷面类目中的占比来看，一方面，火鸡面在便捷面中类目中的商场份额，在各城市等第中举座齐呈现飞腾。另一方面，在各城市等第中，火鸡面在便捷面中的占比的排序为三线城市及以下＞新一线城市＞二线城市＞一线城市，家具类型的城市等第偏下特征额外权贵。

从 202304-202503，火鸡面类型家具的数值铺市率、加权铺市率来看，不异也呈现出下线城市铺市率较高、上线城市铺市率较低的特征。且一线城市的波动相对来说更大，三线城市及以下的铺市率则是稳步鼓励。

对于白象、今麦郎、康师父等原土中的其后参与者，这样的商场特征无疑是他们最练习、擅长的，深耕十数年的便捷面渠谈将为他们在火鸡面的竞争中带来雄壮上风。

基于立时赢品牌 CT 中的数据，在 2025Q1，以各城市等第的火鸡面类型家具为商场份额举座，各城市等第 CR5 集团中的第一、第二均为白象、三养，从第三名运转则是今麦郎、康师父等传统便捷面巨头，以及同碗福、陈村、三只松鼠等在部分商场中阐述较好的集团。

回溯 202304-202503 往常两年各城市等第中 CR5 集团的商场阐述，不错看到白象、今麦郎在各城市等第中，均呈现着商场份额的权贵增长，其中白象在一线城市的商场份额更是近乎翻倍。在 2025Q1 刚刚加入竞争的三只松鼠，也在二线城市等第商场中崭露头角，且涨势迅猛。

商场份额产生的雄壮变化与各集团火鸡面类型家具的铺市率变化密不成分。不错看到，在各城市等第中，铺市率的变化基本与各集团商场份额的变化一致。

除了铺市率变化的推动，家具价钱大约亦然火鸡面类型家具商场神色发生变化的弥留原因。

基于立时赢品牌 CT 中 2023Q1-2025Q1 的数据，几个原土集团如白象、今麦郎、康师父等，其火鸡面家具的百克均价，相较火鸡面首创集团三养来说基本要低 50%傍边。

跟着火鸡面的“新星”光环渐渐袪除，以及举座的破钞商场渐渐向下千里商场窜改，性价比会愈发影响到破钞者的家具采用，在火鸡面改日的发展与强烈竞争中，性价比与品性可能齐是占据品类“制高点”的弥留组成身分。

03、火鸡，不啻于面

对于便捷面类目来说，传统巨头们对于商场的限度力相等强，渠谈上蓄积的上风也达数十年之久，但对于火鸡面类型家具的创造者三养来说，与其在我方不擅长的领域中“无穷内卷”，不如匠心独具。

破钞者们喜爱火鸡面，其灵魂是火鸡口味的“酱汁与调味”。比较便捷面中的面饼，酱料风姿的专有性与不成替代性更强，尤其是在辣味线索、风姿辨识度以及搭配纯真性等维度，酱料的专有性被视为组成火鸡口味壁垒的要害身分。跟着破钞者对辣味的偏好执续细分，三养对火鸡风姿的深耕也从便捷速食，渐渐蔓延至复合调味、佐餐搭配等多元使用场景。

图片起原：京东商城

比较起连合度高的便捷面类目来说，调味品的竞争烈度相对较低，对于货架/渠谈的条款也相对较低，巨头对于销售渠谈的限度力也远不如便捷面，且调味品的毛利水平，宽绰高于包括便捷面在内的多数食物类目。对于依然依赖入口，依然以品性为第一要务的三养来说，双线、多线进行火鸡口味的布局与发展如实是愈加“贤慧”的采用。

基于立时赢品牌 CT 中的数据，不错看到在调味品类目中，三养也还是罕有款 SKU 执续在布局，且在 2024Q4，商场份额有较较着的进步。

不外，即即是从便捷面类目迁徙到了调味品类目，三养的火鸡酱料也并非莫得敌手。从 2023Q1-2025Q1，不错看到，调味品-其他调味酱类目中，依然有着十款傍边的火鸡酱类型家具，其中也包括三养的家具在内，在商场份额上举座也呈现着飞腾趋势。

跋文

对于火鸡面这一类型家具来说，跟着传统便捷面巨头的渐渐加入与不断推动，家具类型例必愈增多元、更有性价比，对于意思火鸡面的破钞者来说，口味也将不断的升级、丰富。

而对于创造火鸡面的三养来说无人不知无人不晓，牢牢抱住“火鸡”主张，改日也还平坦大路。其在 2024 年下半年，也曾与新型茶饮品牌乐乐茶进行联名，共同推出了火鸡辣酱口味的贝果。在改日，大约更多的食物类目，也能推出火鸡辣酱口味，让更多意思这一口味的破钞者“大饱口福”。

发布于：北京市